【視聴注意】豚の屠殺・解体 ドイツ

ドイツでの養豚風景～自家屠殺・解体まで映像で見られます。




さすがに、屠殺の瞬間は静止画や、豚からカメラを外したりしていますが、その様子はよくわかります。
ソーセージで血も使うということで、しっかりと血まで取っていますね。
日本では、衛生法上？かわかりませんが、家畜の血の流通というのはないようですね。

約１２０kgの豚から、精肉５０kg、ベーコン・ハム２０kg、ソーセージ４０kgが生み出されるという驚異的な有効活用ですね。
残りの１０kgは、水分や汚物などでしょうから、ほとんど余すところなく使っている感じです。恐れ入りました。